دستور پخت خورش قورمه سبزی مخصوص
تاریخ انتشار: ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۷۸۴۴۳
نکته اول اینه که باید حواسمون باشه لوبیا رو حداقل چند ساعت خیس بدیم، چون بهتر پخته میشه. من لوبیا رو از قبل به مدت ده الی بیست دقیقه میجوشونم تا نیم پز بشه.
سرویس سبک زندگی فردا: قورمه سبزی رو اگه خوب و جا افتاده بتونیم تهیه کنیم شاید محبوب‌ترین غذای خونواده بشه. مهم اینه که به کارمون عشق داشته باشیم و از تجربه کردن خسته نشیم.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بروزرسانی: برای دیدن آموزش مرحله به مرحله کامل پخت قورمه سبزی با عکس و نکات اون روی آموزش مرحله به مرحله (این لینک) کلیک کنید.
مواد لازم برای خورشت قورمه سبزی
گوشت ۳۰۰ گرم
لوبیا قرمز یک پیمانه
لیمو عمانی ۲-۳ عدد
پیاز ۲ عدد
سبزی قورمه (به نسبت: ۱ واحد تره، ۲/۳ واحد گشنیز، ۲/۳ واحد جعفری، ۱/۳ واحد شنبه لیله و ۱/۳ واحد اسفناج) سه پیمانه سرخ شده
آب ۶ لیوان
آموزش پخت قورمه سبزی
نکته اول اینه که باید حواسمون باشه لوبیا رو حداقل چند ساعت خیس بدیم، چون بهتر پخته میشه. من لوبیا رو از قبل به مدت ده الی بیست دقیقه میجوشونم تا نیم پز بشه.
تفت دادن گوشت و پیاز
پیاز و زردچوبه رو در مقداری روغن تفت میدم، کمی که طلایی شد گوشت‌های خورد شده رو اضافه میکنم و کمی تفت میدم و سپس کمی آب میریزم و میذارم بپزه.
گوشت و لوبیا پخته حالا نوبت سبزی هاست! سبزی هارو به همون نسبتی که گفتم ریز میکنم و در روغن سرخ میکنم. نکته‌ی مهم اینه که هرچه سبزی بیشتر خورد بشه به بهتر جا افتادن خورشت کمک میکنه و باید تا حد زیادی هم سرخ بشه. در غیر این صورت خورشتمون خوب جا نمیوفته و یه جورایی آب میندازه. البته اگه کمی بیشتر از حد هم سرخ شه رنگ خورشت به تیرگی و سیاهی میره و خواصش رو از دست میده.
البته من معمولا سبزی سرخ شده و آماده‌ی قورمه رو جهت سهولت کار همیشه توی فریزرم دارم به همین دلیل از سبزی فریزری بسته بندی شده استفاده کردم.
اضافه کردن سبزی قورمه
گوشت که پخت، لوبیا وسبزی رو به گوشت اضافه میکنم و کمی که روی حرارت موند شعله رو کم کرده و منتظر پختن کامل گوشت و لوبیا و جا افتادن سبزی‌ها میشم.
مراحل تهیه خورشت قورمه
وقتی که خورشت تقریبا جا افتاد با چاقو چند سوراخ روی لیمو عمانی‌ها ایجاد کرده و در اون می‌اندازم و حدود سی دئقیقه به اون زمان میدم تا آماده بشه.
نکته مهم اینه که پوست لیمو عمانی روغن رو به خودش جذب میکنه. من معمولا برای جلوگیری از این اتفاق پرک لیمو عمانی رو تهیه میکنم و از پرک بدون پوستش استفاده میکنم. ولی خوب برای تهیه این خورشت پرک آماده نداشتم و ناچارا از لیمو عمانی درسته استفاده کردم. با کمی فشار دادن لیمو عمانی‌ها میبینین که همه‌ی روغن خورشت رو به خودشون جذب کردن.
نکته‌ی جا افتادن خورشت قورمه سبزی
نکته‌ی مهم برای جا افتادن قورمه سبزی اینه که آب اضافی خورشت باید خشک بشه. یعنی اولا باید به مقدار آبی که در خورشت استفاده میکنیم دقت زیادی بکنیم و آب رو بیش از اندازه نریزیم. دوما هم وقتی خورشت برای سرو آماده اس که وقتی یه قاشق از خورشت رو در بشقاب بریزید یا روی پلو بریزید آب خورشت اطراف بشقاب جمع نشه.
طرز تهیه قورمه سبزی
این طرز تهیه قرمه سبزی به تجربه و روش من بود. مطمئنا شما هم با چندین بار پختن این غذا لم کار دستتون میاد و میتونین یه قرمه سبزی جاافتاده و خوش طعم برای اهل منزل تهیه کنین. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003T0x
منبع: فردا
کلیدواژه: قرمه سبزی آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۷۸۴۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این سبزی سه برابر پرتقال ویتامین ث دارد
آفتاب‌‌نیوز :
شاید همیشه فکر کنید که پرتقال بالاترین ویتامین C را دربین خوردنی‌ها دارد، اما جالب است بدانید که گیاهی وجود دارد که این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد. نام این گیاه که علاوه بر ویتامین C دارای آهن و کلسیم و خواص بسیار دیگری می‌باشد. این گیاه جعفری می‌باشد که از سبزی‌های پرمصرف در هرخانه‌ای می‌باشد.
▪ جعفری ۳ برابر پرتقال ویتامین (c) و ۲ برابر اسفناج، آهن دارد.
▪ میزان هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند.
▪ منبع عالی ویتامین AK و فولات است.
▪ دارای روغن فرار است که طبق آزمایش‌های اولیه مانع تشکیل تومور به ویژه در ریه می‌شود.
▪ روغن فرار این گیاه، ماده سرطان زای موجود در دود سیگار و دود زغال را هنگام کباب کردن خنثی می‌کند.
▪ فولیک اسید موجود در آن مانع بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم می‌شود.
▪ ترکیب‌های مفید آنتی اکسیدان آن به نام فلاوانوئیدز با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب می‌شود و مانع آسیب به سلول‌ها می‌شود.
▪ فولیک اسید در جعفری، ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت قلب و عروق به حساب می‌آید.
▪ مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین c مانند جعفری خطر بروز آرتریت روماتوئید را ۳ برابر می‌کند.
▪ بوی بد دهان را از بین می‌برد.
▪ از آن جا که جعفری خاصیت ادرارآور دارد، در کاهش وزن موثر است.
▪ کلیه‌ها را تصفیه می‌کند.
▪ به دستگاه گوارش کمک می‌کند.
▪ دم کرده جعفری خشکی عضلات و درد مفاصل را کاهش می‌دهد.
▪ دم کرده این گیاه دوره قاعدگی را منظم می‌کند و علایم قبل از قاعدگی را کاهش می‌دهد.
▪ کاهش دهنده استرس است.
▪ کلسیم موجود در آن استخوان و دندان‌ها را تقویت می‌کند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
جاده کندوان یک طرفه شد